2.26  Osmose

Es gibt Materialien, die nur gewisse Moleküle passieren lassen:

• Haut
• Zellmembranen
• Zeolithe

Dabei versucht das System, die Konzentrationen der gelösten Stoffe anzugleichen. Wasser bewegt sich zum Beispiel aus den Salatblättern in die Salatsauce: der Salat wird welk.

Mit der Pfefferschen Zelle kann der osmotische Druck gemessen werden. Er beträgt

(2.1)

Begründung: Moleküle die auf die semipermeable Membrane treffen erzeugen den gleichen Druck wie ein ideales Gas.